Чем филе индейки отличается от курицы
Если вы хотите взять на кухне что-то новое, возможно, вы думали о покупке филе индейки. Но чем оно отличается от обычной курицы и стоит ли заменять с одного вид на другой? Давайте разберемся вместе.
Размер и внешний вид
- Индейка крупнее курицы, весит от 9 до 11 кг, в то время как курица — от 1,5 до 7 кг.
- Кожа у индейки белая, а у курицы — более теплых оттенков.
- Слой мяса у индейки толще, она более мясистая.
Питательные характеристики
- Мясо индейки содержит меньше калорий (на 50 ккал в 100 г), чем курица.
- Оно также содержит меньше насыщенных жиров (на 1,64 г в среднем), что может быть полезно при заботе о здоровье сердца.
- Содержание жира в грудке индейки без кожи составляет всего 0,7 г, в то время как в курином грудке — 2,6 г.
Безопасность
- Индейка более чувствительна к инфекционным заболеваниям и может плохо переносить заражение. В то время как куры более устойчивы.
- В индейке содержится меньше стероидов и антибиотиков, чем в курице, что делает ее более безопасной для пищевого использования.
Вкус
- Индейка имеет немного другой вкус, чем курица. Она может быть немного более сладкой и более продолжительным послевкусием.
Выводы
Индейка — это хороший выбор для тех, кто ищет более мясистую альтернативу курице, особенно если вы заботитесь о своем здоровье и предпочитаете продукты с низким содержанием жиров и калорий. Кроме того, если вы привыкли к переживаниям относительно использования антибиотиков и стероидов в курице, то индейка может быть для вас полезной альтернативой.
Однако следует заметить, что индейка — это более дорогая опция, и ее может быть сложно найти в некоторых магазинах. Некоторым людям также может не понравиться ее особый вкус.
Советы
- Попробуйте использовать индейку вместо курицы для блюд, таких как турецкий шашлык, тайский карри или индейка с овощами.
- Если вы выбираете мясо индейки или курицы в супермаркете, обратите внимание на маркировку. Оптимально выбирать продукты, которые не содержат стероидов и антибиотиков.
Индейка — это отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и заботиться о своем здоровье, но не забывайте обратить внимание на цену и вкус.
О себе: