Что нужно для торговли яйцами

Куриные яйца — востребованный продукт, который пользуется популярностью у потребителей. Однако, перед началом торговли, необходимо ознакомиться с правовыми требованиями и рекомендациями. В этой статье мы расскажем, какие документы нужны на яйца, как правильно маркировать и хранить яйца, а также как продавать куриные яйца в магазине.

1. Документы, необходимые на яйца
2. Маркировка яиц при реализации
3. Хранение яиц и правила продажи в магазине
4. Полезные советы и выводы

Документы, необходимые на яйца

Яйца кур являются продуктом животного происхождения, поэтому на него распространяются требования ТР ТС 021/2011. Для законной торговли яйцами необходим ветеринарный сертификат, который разрешает экспорт и импорт в государства ЕАЭС и России, а также продажу на всей территории РФ и других стран. В случае отсутствия данного документа, торговля яйцами будет незаконной.

Маркировка яиц при реализации

Важным моментом при продаже яиц является маркировка. Каждое яйцо должно быть маркировано из букв и цифр красного или синего цвета. Красным цветом и буквой «Д» обозначают диетические яйца, которые являются самыми свежими и должны быть реализованы в течение 7 дней. Их хранят при комнатной температуре и отправляют в продажу на следующий день после того, как курицы их снесли.

Хранение яиц и правила продажи в магазине

Хранение яиц должно осуществляться при температуре не выше 20°C и не ниже 0°C. Также необходимо определить, какие яйца будут храниться рядом друг с другом: свежие или более старые. В случае нарушения правил хранения яиц, может произойти их порча, что негативно скажется на качестве продукта.

Продажу яиц в магазинах разрешается осуществлять при температуре воздуха не выше 20°C и обязательно при наличии необходимого холодильного, торгового оборудования и инвентаря в соответствии с установленными правилами. Важно следить за своевременным обновлением ассортимента и своевременно удалять продукцию, вышедшую из срока годности.

Полезные советы и выводы

Ознакомившись с предоставленной информацией, вы станете профессиональным продавцом яиц. Напомним, что торговля яйцами допускается при наличии ветеринарного сертификата, а также при соблюдении правил маркировки, хранения и продажи. Отслеживайте срок годности продуктов, выбирайте правильное место хранения и температуру, оснащайте магазин соответствующим оборудованием — и ваш бизнес будет приносить прибыль достойной труда. Важно помнить, что только качественный продукт, соответствующий стандартам, может привлечь доверие покупателей и стать надёжной основой для развития успешного бизнеса.