Как должно крутится свежее яйцо

Яйца широко используются в приготовлении различных блюд, поэтому важно знать, как понять, свежее оно или нет. Один из простых способов — вращение яйца. При этом можно определить не только свежесть, но и состояние внутренней части яйца.

1. Какое яйцо плохо крутится
2. Как понять, свежее яйцо или нет
3. Почему сырое яйцо крутится
4. Как проверить, что яйцо можно есть
5. Советы и выводы

Какое яйцо плохо крутится

Сырые яйца хуже крутятся из-за свойств внутреннего содержимого. Белок и желток сырых яиц имеют жидкую консистенцию и центробежные силы, которые получаются при вращении, не позволяют им раскрутиться. Вареное же яйцо имеет твердую консистенцию, что создает цельный объект и позволяет ему легко вращаться.

Как понять, свежее яйцо или нет

Один из способов — попробуйте всплыть яйцо в стакане воды. Если оно утонуло на дно — это хорошее, свежее яйцо. Если оно всплыло на поверхность — яйцо протухло и использовать его нельзя. Также можно использовать тест на запах оставшихся яиц. Если почувствовать резкий нехарактерный запах, значит, яйца испорчены.

Почему сырое яйцо крутится

При вращении сырого яйца, вы вращаете только его скорлупу и ближайший к ней слой жидкости внутри яйца. Вязкие силы трения содержимого сырого яйца практически неподвижным оставляют центральную часть яйца при вращении его скорлупы.

Как проверить, что яйцо можно есть

Если яйцо всплыло, значит, использовать его в пищу нельзя — оно испорчено. Рекомендуется разбить яйцо и посмотреть на его содержимое. У хорошего яйца желток будет выпуклым и белок — вязким. Если яйцо протухло, то желток станет плоским, а белок — жидким.

Советы и выводы

• Обратите внимание на свежесть яиц перед использованием.
• Постарайтесь не покупать яйца на насыщенных рынках, где уже долго хранились старые яйца.
• Использование подсушенных яиц также может негативно повлиять на их свежесть, поэтому предпочтительнее покупать только свежие яйца.
• Храните яйца в хороших условиях при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.
• Есть риск попадания бактерий внутрь яйца, поэтому рекомендуется не употреблять яйца с разбитой скорлупой или господствующим запахом.

Отлично подобранные свежие яйца помогут сохранить вкус и питательность блюда. Поэтому, следуйте нашим советам и пользуйтесь этим простым, проверенным способом, чтобы понять — свежее ли яйцо.