Как правильно называются части курицы

Курица является одним из наиболее распространенных видов мяса, используемых в пищевой промышленности. Несмотря на свою популярность, многие люди неправильно называют ее различные части. Давайте разберемся, как правильно называются части курицы, и узнаем больше о составе и питательной ценности этого продукта.

1. Различные части курицы
2. Филейная часть бедра или тушки
3. Состав и питательная ценность курицы
4. Какие части курицы лучше выбирать для блюд
5. Полезные советы
6. Выводы

Различные части курицы

1. Грудка — белое мясо, относительно сухое. Грудка состоит из двух сегментов, которые продаются вместе на грудной кости, но разделяются и продаются как филе без грудной кости.
2. Нога — состоит из двух сегментов: голень — темное мясо нижней части ноги и бедро — тоже темное мясо верхней части ноги.
3. Окорочок — состоит из бедра и голени.
4. Крылышки — маленькие кусочки мяса, расположенные между грудкой и ногами.
5. Окорок — боковая часть курицы, находится между грудкой и ногами.
6. Шея — мясистая часть, расположенная на верхней части курицы.

Филейная часть бедра или тушки

Филейная часть бедра или тушки — это отделенное от каркаса мясо, которое может быть как с кожицей, так и без нее. Это очень популярное блюдо, которое используется во многих блюдах, включая китайские блюда.

Состав и питательная ценность курицы

Курица — это богатый источник белка и минеральных веществ. Она содержит примерно 15 г жиров и 16-19 г белка на каждые 100 г. Курица также содержит витамины А, В, С, Е и РР, а также железо, калий, цинк, магний и фосфор. Эти минеральные вещества необходимы для нормальной работы многих внутренних органов в теле человека. Кроме того, курица — это один из наиболее низкокалорийных и низкоуглеводных товаров в мясной индустрии.

Какие части курицы лучше выбирать для блюд

При выборе частей курицы для приготовления блюд, рекомендуется остановиться на грудке. Эта часть мяса считается наиболее диетической и легкой для усвоения. Однако это не значит, что остальные части курицы не стоят того, чтобы заниматься ими. Голень, бедро и другие части мяса могут служить отличным источником белка и минеральных веществ.

Полезные советы

1. Перед покупкой курицы обязательно проверьте ее свежесть.
2. Грудка — это идеальная часть курицы для блюд на гриле или на сковороде.
3. Голень и бедро могут использоваться для приготовления супов и рагу.
4. Не забывайте всегда готовить курицу до полного появления белого мяса, что говорит о том, что она полностью приготовилась внутри.

Выводы

Курица является одним из наиболее популярных и универсальных видов мяса. Правильное название ее различных частей позволяет готовить из нее блюда на любой вкус и выбирать наиболее подходящие для конкретных целей части. Кроме того, мясо курицы содержит множество питательных веществ и может служить основой диетических и вкусных блюд.