Нужно ли мыть куриное филе из упаковки

Вопрос о том, нужно ли мыть мясо перед готовкой, вызывает бурные споры среди кулинаров. Однако, продукция «Мираторга» полностью подготовлена к использованию и не требует дополнительной обработки. В данной статье мы рассмотрим, почему не стоит мыть суровое мясо, что может произойти, если все же промыть его и как правильно подготовить куриное филе перед готовкой.

1. Не нужно мыть мясо из упаковки
2. Почему нельзя мыть курицу перед готовкой
3. Промывка курицы перед жаркой не является обязательной
4. Как правильно подготовить куриное филе перед готовкой
5. Выводы

Не нужно мыть мясо из упаковки

В отличие от овощей и фруктов, мясо не нужно мыть перед готовкой. Это происходит потому, что мясо, упакованное в вакуумные пакеты, обрабатывается специально подобранными газовыми смесями, чтобы продукт не портился. Такие пакеты обеспечивают дополнительный барьер от посторонних бактерий, а также сохраняют вкус и питательную ценность мяса.

Почему нельзя мыть курицу перед готовкой

Очень важно понимать, что мясо, особенно птица, содержит бактерии, которые могут вызвать серьезные заболевания у человека. Некоторые люди, думая, что промывание суровой куриной грудки поможет избавиться от этих бактерий, готовы промыть ее водой. Однако, такой подход категорически недопустим. Мойка не только не избавляет мясо от бактерий, но и может привести к их разбрызгиванию по всей поверхности тушки, что, в свою очередь, повышает риск заражения.

Промывка курицы перед жаркой не является обязательной

При температуре 55-60 оC большинство видов бактерий погибает, поэтому при нормальной термической обработке все патогенные микроорганизмы будут погибать. Таким образом, промывка перед жаркой курицы не является обязательной и не улучшит вкусовые качества блюда.

Как правильно подготовить куриное филе перед готовкой

Если вы все-таки хотите промыть куриное филе, то сделать это нужно правильно. Можно следовать следующим рекомендациям:

• Приготовьте емкость, где будет промыто мясо.
• Вымойте раковину горячей водой и моющим средством, а затем промойте ее холодной водой.
• Поместите филе в емкость и хорошо промойте под струей холодной воды.
• Если куриное филе целое, обратите внимание на внутреннюю часть тушки.
• Обсушите мясо одноразовыми салфетками.

Выводы

Промывка курицы перед приготовлением не является безопасным и нужным действием. Нельзя гарантировать, что при такой мойке вы уберете все бактерии с поверхности мяса, а риск распыления вируса или бактерий по всей кухне заметно возрастает. При термической обработке мяса все патогенные микроорганизмы будут уничтожены. В случае использования продукции компании «Мираторг», мясо в вакуумных упаковках не нуждается в дополнительной обработке. Если же все же необходимо промыть мясо, то следует помнить о правильной последовательности действий.