Какие болезни передаются через яйца
Употребляя яйца, мы можем лишь ожидать от них вкусный завтрак, никогда не задумываясь о возможных опасностях. Однако, без должного внимания к соблюдению правил гигиены и правильному приготовлению, употребление яиц может стать причиной многих бактериальных и вирусных заболеваний.
- Какие заболевания могут передаваться через яйца
- 1. Сальмонеллез
- 2. Пуллороз
- 3. Тиф и паратиф
- 4. Инфекционный бронхит
- 5. Глисты
- Чем можно заразиться, если не мыть яйца
- 1. Сальмонеллез
- 2. Орнитоз
- 3. Ку-лихорадка
- Что может передаваться через слюну
- 1. Герпес
- 2. Грипп
- 3. Гепатит B
- Какая болезнь возникает при употреблении сырых яиц
- Как следует обращаться с яйцами
- Выводы
Какие заболевания могут передаваться через яйца
Хоть яйца и являются одним из ключевых источников белка, витаминов и других питательных веществ в нашем рационе, существует ряд инфекционных болезней, которые могут передаваться через яйца. К ним относятся:
1. Сальмонеллез
Сальмонеллез вызывается бактериями рода Salmonella, которые часто находятся в кишечнике птиц и могут загрязнять яйца. При употреблении сырых или недостаточно жареных яиц, бактерии могут попасть в организм и вызвать симптомы, такие как рвота, диарея, и боли в животе.
2. Пуллороз
Пуллороз — это инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Salmonella Pullorum, которая может быть обнаружена в яичной скорлупе. Пуллороз чаще всего поражает птиц, но также может передаваться от птиц к людям через яйца.
3. Тиф и паратиф
Тиф и паратиф — это вирусные инфекции, вызываемые бактериями рода Salmonella, которые могут также быть обнаружены в яйцах. При употреблении недостаточно жареных яиц, бактерии попадают в организм и вызывают симптомы, такие как лихорадка, головная боль, рвота, и диарея.
4. Инфекционный бронхит
Инфекционный бронхит вызывается вирусом, который может инфицировать кур. Некоторые птицы могут быть носителями вируса, и при употреблении яиц от таких птиц, человек может инфицироваться.
5. Глисты
При употреблении сырых яиц, человек может заразиться гельминтами, которые могут жить в яичной скорлупе или внутри яйца. Это может привести к заболеваниям, таким как аскаридоз, которые проявляются симптомами, такими как тошнота, диарея, и желтушность.
Чем можно заразиться, если не мыть яйца
Яйца могут заражаться различными инфекциями не только через скорлупу, но и через крышечку. Существует множество болезнетворных микроорганизмов, которые могут находиться на поверхности яиц, и их устранение может защитить нас от заболеваний. К таким инфекциям относятся:
1. Сальмонеллез
Сальмонеллез также может передаваться через загрязненную воду — при ее питье или купании. Механизм передачи преимущественно пищевой — чаще всего при употреблении мяса животных, мяса птиц, а также яиц (сырых яиц, яиц всмятку, яичницы-глазуньи).
2. Орнитоз
Это инфекционное заболевание, которое вызывается бактериями, которые могут быть найдены в яичной скорлупе и крышечке. Орнитоз может привести к симптомам, таким как лихорадка, головная боль, мускульные боли, и кашель.
3. Ку-лихорадка
Ку-лихорадка — это вирусное заболевание, которое передается через яйца, инфицированными птицами. Симптомы могут включать лихорадку, потерю аппетита, и головную боль.
Что может передаваться через слюну
В нашей жизни мы часто обмениваемся поцелуями со своими близкими и любимыми, не подозревая, что это может привести к передаче инфекционных заболеваний. К таким инфекциям относятся:
1. Герпес
Герпес — это вирусное заболевание, которое передается через слизистые оболочки. При поцелуе, вирус может передаваться от человека к человеку через слизистые оболочки рта.
2. Грипп
Грипп — это вирусное заболевание, которое передается через капельки воздуха. Однако, вирус также может передаваться через слюну, поэтому поцелуй с больным человеком может привести к заражению.
3. Гепатит B
Гепатит B — это вирусное заболевание печени, которое может передаваться через кровь, слюну, и другие жидкости тела. Поцелуй может быть причиной передачи вируса, особенно если человек, с которым вы общаетесь, является носителем инфекции.
Какая болезнь возникает при употреблении сырых яиц
Многие люди считают, что сырые яйца полезнее обычных вареных яиц, однако употребление сырых яиц может привести к сальмонеллезу, которое вызывается бактериями рода Salmonella. При поражении органов желудочно-кишечного тракта, пациенты могут испытывать тошноту, рвоту и диарею.
Как следует обращаться с яйцами
Чтобы обезопасить себя и своих близких, необходимо соблюдать правила гигиены и правильно обращаться с яйцами:
- Мойте яйца перед употреблением. Это сведет к минимуму количество бактерий и защитит от заболеваний, которые могут передаваться через поверхность яиц.
- Готовьте яйца правильно. Жарьте или варите яйца достаточно долго, чтобы убить вредоносные бактерии.
- Купите яйца только в надежных магазинах и у производителей, контролирующих качество яиц.
- Избегайте употребления сырых яиц и напитков, приготовленных на них.
- Перед хранением яица необходимо соблюдать температурный режим и не донашивать яйца.
Выводы
Яйца являются ценным дополнением к нашему рациону, но при неправильном обращении с ними, мы можем заразиться рядом опасных инфекций. Чтобы обезопасить себя и своих близких, постарайтесь соблюдать правила гигиены и правильно приготовить яйца. Если вы заметили у себя симптомы заболевания после употребления яйц, необходимо обратиться к врачу.