Какой выход мяса у коровы

Коровы на фермах используются не только для производства молока и потомства, но и для производства мяса. Но как узнать, сколько мяса можно получить от одной коровы и как рассчитать процент выхода мяса? В этой статье мы разберем все детали пошагово, чтобы вы могли лучше понимать, как рассчитать ожидаемый выход мяса от коровы.

1. Какой выход мяса у коровы
2. Как посчитать процент выхода мяса
3. Какой выход мяса говядины
4. Сколько весит корова
5. Сколько мяса можно получить от одной коровы
6. Сколько времени нужно для выращивания коровы на мясо
7. Советы и выводы

Какой выход мяса у коровы

Убойный выход мяса у КРС составляет 55-60% от живого веса. Это означает, что если убить корову весом 600 кг, то ее забойная масса составит примерно 300 кг.

Как посчитать процент выхода мяса

Убойный выход мяса рассчитывается по формуле:

УМ = (масса туши / масса скота) * 100%

Например, если вес скота перед забоем составлял 800 кг, а забойная масса — 400 кг, то убойный выход мяса коровы составит 50%.

Какой выход мяса говядины

Нормы выхода готовой говядины составляют:

• Мясо — от 70 до 75%
• Кости — от 22 до 25%
• Сухожилия и хрящи — от 2 до 4%
• Потери при разделке и хранении — до 1%

Сколько весит корова

Взрослые коровы весят от 200 до 600 кг, реже до 1000 кг. Это зависит от породы, возраста и пола животного.

Сколько мяса можно получить от одной коровы

Если учесть, что убойный выход мяса составляет 55-60% от живого веса, можно рассчитать ожидаемый выход мяса от одной коровы. Например, для годовалой коровы:

• Телки — 60 кг, туша — 120 кг
• Бычки — 120 кг, туша — 240 кг

Сколько времени нужно для выращивания коровы на мясо

Если среднесуточные приросты на доращивании составляют 650-750 г, а начальная живая масса — 150-220 кг, а конечная живая масса в конце доращивания — 340-380 кг, то на этот период потребуется от 180 до 230 дней.

Советы и выводы

• Рассчитывайте ожидаемый выход мяса, учитывая убойный выход мяса и вес животного.
• Подбирайте породу коровы в зависимости от конечной цели — производства молока или мяса.
• Следите за приростом животного и планируйте время доращивания, чтобы получить желаемый ожидаемый выход мяса.
• Используйте полученные знания для оптимизации производства мяса и повышения эффективности фермы.