Можно ли пить открытое вино которое долго стояло

Открытое вино — это частый случай, когда мы не можем выпить всю бутылку и оставляем ее на следующий день и далее. Что происходит с вином при таких условиях и можно ли его безопасно пить после длительного хранения? В этой статье мы расскажем о подробностях и рекомендациях по длительному хранению открытого вина.

1. Влияние длительного хранения открытого вина
2. Признаки испорченного вина
3. Советы по длительному хранению открытого вина
4. Выводы

Влияние длительного хранения открытого вина

Тип и цвет вина влияют на время, которое оно может храниться после открытия. Красное вино более стабильно и может простоять на протяжении 3-5 дней. Белое вино более нежное и чувствительное к окислению, поэтому лучше его потреблять не позднее, чем через 2-3 дня. Хорошей новостью является то, что открытое вино не становится опасным для здоровья, оно просто потеряет часть своих характеристик.

Признаки испорченного вина

Красное вино с приятным привкусом переслащенности — признак скисания. Если пробка выходит слишком легко, это может быть признаком наличия избытка воздуха в бутылке. У белого вина, возможно, появится желтый оттенок, из-за чего оно потеряет свою красоту. Появление пузырьков в неигристом вине также указывает на его порчу. Если вы почувствуете странный привкус или запах, то это явный признак того, что вино испортилось.

Советы по длительному хранению открытого вина

• Вакуумные помпы — использование вакуумных помп для удаления излишнего воздуха поможет продлить время хранения открытого вина на несколько дней.
• Храните в холодильнике — вино лучше хранить в прохладном месте, чтобы замедлить процесс окисления.
• Используйте бутылку с крышкой — если у вас нет вакуумной помпы, то следует использовать бутылку с крышкой, чтобы сохранить свежесть.

Выводы

Длительное хранение открытого вина не опасно для здоровья, но оно может привести к потере качества. Если вы не определились, употреблять вино дальше или нет, вначале попробуйте. Если оно потеряло свой пик, используйте его для приготовления соусов, маринадов или как компонент для блюд. И помните, что лучшим способом насладиться вином — это пить его в течение нескольких дней после открытия.