Можно ли пить открытое вино которое долго стояло

Открытое вино — это частый случай, когда мы не можем выпить всю бутылку и оставляем ее на следующий день и далее. Что происходит с вином при таких условиях и можно ли его безопасно пить после длительного хранения? В этой статье мы расскажем о подробностях и рекомендациях по длительному хранению открытого вина.

Влияние длительного хранения открытого вина
Признаки испорченного вина
Советы по длительному хранению открытого вина
Выводы

Влияние длительного хранения открытого вина

Тип и цвет вина влияют на время, которое оно может храниться после открытия. Красное вино более стабильно и может простоять на протяжении 3-5 дней. Белое вино более нежное и чувствительное к окислению, поэтому лучше его потреблять не позднее, чем через 2-3 дня. Хорошей новостью является то, что открытое вино не становится опасным для здоровья, оно просто потеряет часть своих характеристик.

Признаки испорченного вина

Красное вино с приятным привкусом переслащенности — признак скисания. Если пробка выходит слишком легко, это может быть признаком наличия избытка воздуха в бутылке. У белого вина, возможно, появится желтый оттенок, из-за чего оно потеряет свою красоту. Появление пузырьков в неигристом вине также указывает на его порчу. Если вы почувствуете странный привкус или запах, то это явный признак того, что вино испортилось.

Советы по длительному хранению открытого вина

Вакуумные помпы — использование вакуумных помп для удаления излишнего воздуха поможет продлить время хранения открытого вина на несколько дней.
Храните в холодильнике — вино лучше хранить в прохладном месте, чтобы замедлить процесс окисления.
Используйте бутылку с крышкой — если у вас нет вакуумной помпы, то следует использовать бутылку с крышкой, чтобы сохранить свежесть.

Выводы

Длительное хранение открытого вина не опасно для здоровья, но оно может привести к потере качества. Если вы не определились, употреблять вино дальше или нет, вначале попробуйте. Если оно потеряло свой пик, используйте его для приготовления соусов, маринадов или как компонент для блюд. И помните, что лучшим способом насладиться вином — это пить его в течение нескольких дней после открытия.

Разделы

Открытое вино, которое долго стояло, можно пить без опасения для здоровья. Однако оно может потерять свои качества и стать скучным, лишившись ароматов, вкуса и пузырьков (для игристых видов вина). Несмотря на это, его можно использовать для приготовления винных соусов или длительной маринады. Скисание до состояния уксуса возможно, но не слишком быстро, и в результате мы получим винный уксус, который также может быть использован в кулинарии. Поэтому, если вы не хотите расставаться с недопитым вином, нет причин для беспокойства, однако, следует понимать, что его качество может измениться со временем.