Можно ли спасти мясо с душком

Приготовление вкусного мясного блюда может стать настоящей проблемой, если мясо имеет неприятный запах или душок. Однако, не всегда приходится выбрасывать порченое мясо — существуют несколько способов убрать запах и приготовить вкусную и безопасную еду.

1. Можно ли есть мясо, если оно пахнет
2. Что делать, если мясо имеет слабый душок
3. Как спасти мясо при значительном душке
4. Как «обновить» холодильник после порченого мяса
5. Полезные советы и выводы

Можно ли есть мясо, если оно пахнет

Если мясо имеет гнилостный или кислый душок, оно непригодно к употреблению и должно быть выброшено незамедлительно. Тем не менее, некоторые продавцы могут обрабатывать поверхность мяса, чтобы убрать неприятный запах, поэтому при возникновении сомнений стоит проткнуть мясо ножом и понюхать его «изнутри».

Что делать, если мясо имеет слабый душок

Если запах мяса не слишком сильный, его можно попробовать «спасти», используя следующие методы:

1. Оставить мясо на несколько часов (3-4) в холодной соленой воде (на литр воды — 2 столовые ложки с горкой).
2. Положить кусок древесного угля в воду вместе с мясом.
3. Положить мясо в отвар аптечной ромашки.

Как спасти мясо при значительном душке

Промыть порченое мясо прохладной проточной водой и удалить пленку. Оставить мясо на 15-20 минут в чистой прохладной воде после промывки. После этого можно приготовить мясо, однако необходимо учесть, что время его приготовления увеличивается: курицу, индейку или гуся нужно готовить не менее часа, свинину или говядину — не менее 2,5 часов.

Как «обновить» холодильник после порченого мяса

Протрите холодильник содовым раствором, особенно обращая внимание на место, где лежало порченое мясо. Такой раствор убивает бактерии и уничтожает неприятный запах. Однако, не следует применять излишнюю силу при оттерании, чтобы не повредить поверхность.

Полезные советы и выводы

• Запах мяса может быть сигналом о его порче, однако не всегда стоит выбрасывать мясо немедленно — используйте вышеперечисленные методы, чтобы убрать запах и «обновить» мясо.
• Не стоит употреблять мясо, если его запах явно свидетельствует о порче.
• Помните, что время приготовления мяса увеличивается после его «спасения» от запаха.
• Протирка холодильника содовым раствором — необходимый шаг после порченого мяса, чтобы избежать распространения бактерий и неприятного запаха.