Почему запретили курицу гриль

После того, как в 2019 году было выявлено череду случаев сальмонеллеза у людей, которые употребляли курицу-гриль в одном из заведений Оболонского района, Госсанэпидслужба приняла решение закрыть эти объекты. Почему продукт, на первый взгляд, такой привлекательный, из-за которого даже несколько ресторанов были закрыты, так опасен?

1. Можно ли есть курицу гриль
2. Почему нельзя есть Непрожаренную курицу
3. Почему нельзя есть только курицу
4. Альтернативы курице-гриль, которые стоит рассмотреть
5. Вывод

Можно ли есть курицу гриль

Курица-гриль, как и многие другие жареные продукты, имеет много белка и жира, но не содержит углеводов. Однако, без углеводов (и в особенности клетчатки) невозможно обладать здоровым кишечником. Если действительно есть только курицу-гриль на протяжении долгого времени, можно нарушить пищеварение и заработать авитаминоз. Кроме того, если продукт поврежден бактериями, такими как сальмонелла, который может вызывать серьезные заболевания, его употребление может привести к отравлению.

Почему нельзя есть Непрожаренную курицу

Употребление сырого куриного мяса, в том числе недостаточно прожаренного, может привести к заражению сальмонеллезом. Сырая курица обычно содержит бактерии, которые могут вызывать отравления, если брызги мяса попадут на рабочие поверхности или посуду. Кроме того, непрожаренное мясо может содержать другие микроорганизмы, которые могут быть недостаточно устойчивы свету или теплу, чтобы они могли раскопаться при обжарке.

Почему нельзя есть только курицу

Врач-диетолог Наталья Круглова объясняет, что куриное мясо является богатым источником белка и таких важных минералов, как железо. Однако, употребление только курицы может привести к недостатку питательных веществ в организме, что не всегда полезно. Разнообразьте свой рацион, включая другие качественные белковые источники, например, рыбу и мясо других видов.

Альтернативы курице-гриль, которые стоит рассмотреть

• Курица на пару: это уменьшает количество жира в продукте и сохраняет большинство его питательных веществ.
• Жареная курица, но с ограничениями: если употребление курицы-гриль вкусно и ни с чем не сравнимо, можно свести риски к минимуму, если ограничить ее потребление. Максимум 1-2 раза в месяц и питаться курицей, купленной в крупных магазинах с высоким уровнем гигиены.
• Мясо других видов: если вы ищете белковый источник, не забывайте, что мясо не единственный способ получить белок. Рыба, творог, орехи и бобовые — все они могут качественно заменить куриное мясо.

Вывод

Курица-гриль популярный и нездоровый продукт, который может вызвать сальмонеллез и недостаток питательных веществ. Однако, почитать уменьшить риски, связанные с употреблением жареной курицы, можно выбирать другие виды мяса или курицу на пару. Не забывайте, что разнообразие в пище — ключ к здоровому питанию.