Сколько добавлять глутамата натрия в шашлык

Глутамат натрия — это пищевая добавка, которая значительно улучшает вкус блюд и делает его более ярким и насыщенным. Однако, при использовании данной добавки важно соблюдать меру и знать сколько глутамата натрия добавлять в шашлык. В данной статье мы расскажем о правильной норме использования глутамата натрия в шашлыке и других блюдах.

1. Норма использования глутамата натрия на 1 кг мяса
2. Норма расхода и допустимая суточная доза глутамата натрия
3. Правильное использование глутамата натрия
4. Полезные советы
5. Вывод

Норма использования глутамата натрия на 1 кг мяса

Чтобы достичь наилучшего вкуса в шашлыке, следует добавлять глутамат натрия примерно в количестве 2-4 г на 1 кг мяса. При этом количество соли можно на 1-2 г уменьшить. Однако, при приготовлении домашней колбасы, норма использования глутамата натрия на 1 кг мяса увеличивается до 5 г. Кроме того, глутамат натрия может использоваться для улучшения вкуса гарниров, таких как лапша, макароны, картофель и т.д.

Норма расхода и допустимая суточная доза глутамата натрия

Норма расхода глутамата натрия составляет от 1 до 5 г на 1 кг продукта или на 2 л жидкости. При использовании данной добавки, дозировку соли обычно можно уменьшить на 10%. Однако, важно помнить, что допустимая суточная доза глутамата натрия не должна превышать 120 мг на килограмм веса человека.

Правильное использование глутамата натрия

Для взрослых норма употребления глутамата натрия на 1 кг веса равна 1,5 г, а для подростков — 0,5 г. Суточная доза употребления в пищу глутамата натрия не должна превышать 9 г. Глутамат натрия является усилителем вкуса, который часто добавляют в продукты быстрого приготовления, такие как лапша, быстрорастворимые супы, чипсы и консервы. В РФ, данная добавка известна как пищевая добавка Е621.

Полезные советы

• При использовании данной добавки важно соблюдать меру. Слишком большое количество глутамата натрия может негативно сказаться на здоровье.
• Перед добавлением глутамата натрия в шашлык, рекомендуется тщательно перемешать добавку со специями и другими приправами.
• Если вы покупаете готовые соусы и приправы в магазине, обратите внимание на содержание глутамата натрия и избегайте продуктов слишком большой концентрацией данной добавки.

Вывод

Глутамат натрия — это интересная пищевая добавка, которая может значительно улучшить вкус блюд и сделать его более ярким и насыщенным. Однако, необходимо помнить, что при использовании данной добавки важно соблюдать меру. Норма использования глутамата натрия на 1 кг мяса составляет от 2 до 4 г, а на кг продукта — от 1 до 5 г. Перед добавлением глутамата натрия в шашлык рекомендуется тщательно перемешать его со специями и другими приправами.