Сколько растет баран на мясо

Каждый овцевод, занимающийся производством мяса, должен знать, в каком возрасте и весе оптимально забивать барана или ягненка. В этой статье мы рассмотрим несколько важных факторов, влияющих на качество и количество мяса, а также на прибыльность баранины.

1. Ягнятина и ее особенности
2. Оптимальный возраст и живая масса для забоя баранов
3. Выход мяса из туши барана
4. Прибыльность производства мяса баранов
5. Советы и выводы

Ягнятина и ее особенности

Ягнятина — это мясо овцы или барана в возрасте до 1 года. Она отличается особенно нежным и молочным вкусом. Чтобы получить такой вкус, ягнят забивают в возрасте до 3 месяцев.

Оптимальный возраст и живая масса для забоя баранов

Откорм взрослых овец для забоя на мясо занимает 1,5-2 мес. Из практики овцеводства видно, что наиболее выгодно забивать молодняк скороспелых пород в весе 45-50 кг.

Когда дело касается забоя взрослых баранов, для жертвоприношения выбирают барана от года до полутора лет. Допускается забой 6-месячного ягненка, если он достиг веса, равного годовалой овце.

Выход мяса из туши барана

Несмотря на то, что баранина считается мясом высокого качества, из барана не все части туши пригодны для употребления в пищу. Из малоценных частей туши наиболее развита голяшка — 2,77% и зарез — 1,70%. Выход мяса 1 сорта из туш баранчиков породы джайдара составляет 95,53%, а второго — 4,47%.

Прибыльность производства мяса баранов

Сам процесс содержания и выращивания баранов может быть довольно дорогим, в зависимости от условий хранения, кормления и забоя. Однако, допустим, что ежемесячное содержание фермы обходится в 100 тысяч рублей и в год — 1,2 млн рублей.

Фермер, занимающийся производством баранины, может продать не более 100 баранов на мясо, выручив 1,7 млн рублей в первый год. Годовой доход фермера составит 500 тысяч рублей.

Советы и выводы

• Оптимальный возраст для забоя ягнят — до 3 месяцев.
• Оптимальный возраст для забоя взрослых баранов — от года до полутора лет.
• Наиболее выгодно забивать молодняк скороспелых пород в весе 45-50 кг.
• При забое барана, не все части туши пригодны для употребления в пищу.
• Развитие бизнеса по производству баранины может быть дорогостоящим, но при правильном подходе и определенных инвестициях может принести хороший доход.

Теперь, когда вы знаете оптимальный возраст и живую массу для забоя баранов и другие важные факты по производству баранины, вы можете принимать осознанные решения при заботе о своих животных и управлении своим бизнесом.