Как понять что фарш из курицы испортился

Как и с другими видами мяса, куриный фарш имеет ограниченный срок хранения. Понимание признаков, указывающих на порчу продукта, является необходимым для защиты здоровья потребителей от возможных инфекций, вызываемых бактериями в испорченном мясе.

1. Признаки испорченного куриного фарша
2. Сроки хранения куриного фарша
3. Как отличить свежий куриный фарш от испорченного
4. Запах испорченной курицы
5. Сколько длится свежесть фарша в холодильнике
6. Полезные советы и выводы

Признаки испорченного куриного фарша

1. Слизь на поверхности — на куске фарша будет виден тонкий слой липкой и неприятной слизи, указывающий на наличие бактерий.
2. Резкий запах — запах испорченного куриного фарша остается неприятным и узнаваемым в любое время, включая при готовке.
3. Несвежий цвет — любые серые пятна или потемневшие края на фарше также являются несомненным признаком испорченного продукта.

Сроки хранения куриного фарша

Свежий, неразделанный куриный фарш в холодильнике при температуре +4 градуса Цельсия сохранит качество в течение не более одного или двух дней. Если вы планируете заморозить продукт, порционируйте его так, чтобы исключить повторное замораживание. В морозилке куриный фарш из-за малого размера замораживается быстрее, поэтому он продержится 2-3 месяца.

Как отличить свежий куриный фарш от испорченного

Консистенция фарша может удивить: Если в фарше кроме мяса нет других компонентов, он будет выделять сок, который может многое рассказать о свежести и качестве продукта. Ярко-красный, в меру прозрачный сок говорит о том, что перед вами свежий фарш, а темный, густой и мутный сок указывает на несвежий продукт.

Запах испорченной курицы

Несвежая курица имеет специфический сладковато-кислый запах, который становится еще более резким после тепловой обработки. Если вы заметили подобный запах на курице перед приготовлением, не рискуйте здоровьем своей семьи и утилизируйте продукт незамедлительно.

Сколько длится свежесть фарша в холодильнике

Свежий сырой фарш из говядины или свиного мяса может продержаться в холодильнике при температуре до +6 градусов Цельсия не более 12 часов, в морозилке при -18 градусах Цельсия продукт сохранит свойства в течение 3 месяцев. Говяжий и свиной полуфабрикат можно хранить при комнатной температуре не более одного-двух часов.

Полезные советы и выводы

• При сомнительной свежести продукта, не используйте его приготовление, а утилизируйте как можно скорее.
• Замораживайте свежий фарш порциями, чтобы сохранить качество и избежать повторного замораживания.
• Не оставляйте фарш при комнатной температуре, предпочитая хранить его в холодильнике.
• Удостоверьтесь, что приготовление фарша и всех продуктов происходит с соблюдением рекомендаций по безопасности пищевых продуктов, чтобы избежать возникновения инфекций.